Uno de los temas más polémicos derivados de las investigaciones en biotecnología es el de los llamados alimentos transgénicos. Las grandes posibilidades que se encuentran en la fabricación de nuevas variedades de alimentos a partir de la manipulación genética de los organismos han sido ensalzadas por los impulsores de tales tecnologías, quienes defienden su punto de vista planteando que en el futuro inmediato, estos organismos pueden ser una herramienta poderosa que ayude a reducir el hambre en el mundo sin embargo, frente a estos puntos de vista, fuertes oposiciones se han levantado en amplias regiones del mundo por parte de ecologistas, campesinos y el movimiento contra la globalización; todos han denunciado los peligros a la salud y al ambiente que dichos alimentos conllevan, y han denunciado el papel que las grandes compañías transnacionales están jugando al buscar imponer sus intereses económicos en todo el mundo y destruir las formas autóctonas de cultivo y aprovechamiento de los alimentos. Es prácticamente la primera vez que se logra reunir, en un solo libro, las contribuciones de la mayoría de los principales estudiosos del problema de los alimentos transgénicos en México, desde académicos hasta miembros de organizaciones no gubernamentales. En él están representadas las diversas posiciones que al respecto se están manifestando en nuestro país. Su lectura resultará estimulante para todo aquel interesado en esta problemática, sea un especialista o no. La intención al editarlo es hacer comprensible para una amplia gama de sectores sociales, esta interesante polémica. Este libro tiene como antecedente el ciclo de mesas redondas «Alimentos transgénicos: Un problema y una solución desde la interdisciplina», organizado por el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades de la UNAM, en noviembre de 2002.

La Enfermedad Renal Crónica (ERC) implica una disminución progresiva de la función renal, afectando al estado nutricional y al balance de agua y electrolitos del organismo. Esto supone la necesidad de establecer recomendaciones dietéticas específicas de ciertos macro y micronutrientes, que varían según el estadio de la enfermedad, y que pueden suponer que la dieta se vuelva confusa y complicada. Además, la cantidad de información disponible, en muchos casos obsoleta, difícil de entender y carente de respaldo científico, hace que tanto los pacientes como sus cuidadores, consideren la alimentación como un problema. A esto se añade la falta de profesionales especializados y la carencia formación e información actualizada en el ámbito de la alimentación entre el personal sanitario, lo cual dificulta la aplicación efectiva del consejo nutricional. Por todo ello, este libro trata de abordar la relación entre la nutrición y la ERC de forma sencilla, utilizando infografías destinadas a pacientes, cuidadores y profesionales de la salud. NEFRONUT pretende ser una guía útil, cuyo objetivo es mejorar la comprensión de la influencia de los distintos macro y micronutrientes en el estado nutricional de las personas con ERC y promover una adecuada calidad de vida.

Como pianista innovador y constantemente inventivo, Brad Mehldau ha atraído a un ingente número de seguidores a lo largo de los años, quienes aguardan una experiencia singular e intensa en sus actuaciones. Con este libro, Brad busca extender esa experiencia, compartiendo elementos muy personales de su vida y cómo se fusionaron para convertirlo en el músico y persona que es hoy. Esta obra dibuja un retrato vibrante del mundo del jazz en Nueva York a finales de los 80 y principios de los 90, mostrando cómo una generación de músicos llevó su arte hacia nuevas direcciones, aprovechando un sinfín de influencias, pero manteniendo la tradición, tanto la arraigada en el mundo del jazz como en el clásico. La atmósfera de los clubes, la escena creativa en Manhattan y Brooklyn están brillantemente plasmadas. Se evoca la formación del cuarteto con Joshua Redman, así como de los propios grupos de Brad, que lleva a su aclamada serie de grabaciones Art of the Trio con el bajista Larry Grenadier y el baterista Jorge Rossy, y sus posteriores revisiones de Bach o Brahms. Brad no esconde nada cuando aborda el período de adicción a la heroína; su dolorosa decadencia y su redención final hacen que la lectura sea emotiva y, a menudo, angustiosa. Sus lecturas y audiciones son una constante referencia, desde las obras de James Joyce y Thomas Mann hasta el rock progresivo y Bob Dylan, sin olvidar a críticos como Harold Bloom. El libro traslada una experiencia vivida intensamente. Íntimo, vulnerable y profundo, ofrece una mirada al interior de la mente de un artista en la cima de su talento y con sus propias palabras. "Una escritura increíble, libre y afilada como un cuchillo. Brad escribe palabras como toca el piano, con una fuerza delicada y el don de acceder a recuerdos para convertirlos en emociones. Me siento afortunado al ser contemporáneo de Brad. Amo su escritura tanto como su música"....

Molière es el gran maestro de la comedia de costumbres y caracteres. Las traducciones que incluimos en este volumen, son íntegras y rigurosamente fieles. Éstas presentan dos de sus comedias mas características: La escuela de los maridos y El burgués gentilhombre.

Diseño de videojuegos. una teoría de la diversión hace un recorrido por las influencias que modelan los videojuegos modernos y examina los elementos que tienen en común con los juegos tradicionales. en palabras de noah falstein, jefe de diseño de juegos en google: "este libro dilucida algunas nociones básicas que se aplican no solo a los juegos, sino también al mundo del entrenamiento. y lo que es aún mejor, lo hace en un estilo claro, profundo y...¡divertido! un libro que se convertirá en un clásico fascinando a cualquiera que alguna vez haya creado un juego o jugado uno".

Si no te dan miedo las revoluciones y estás a favor de las evoluciones, este es tu libro Lola Vendetta tal vez tenga pelos en las piernas, pero no tiene ni uno en la lengua. Es una joven alérgica a las injusticias, irreverente y mordaz, que se enfrenta a todo lo que no le gusta de la vida, empezando por los hombres que no la respetan, no la escuchan o no la divierten. Lola utiliza la sátira con la misma maestría con la que maneja la katana ante las adversidades. Para quien lo ponga en duda... Este es su lema: Es mi cuerpo. Es mi casa. Si no te gusta, me trae sin cuidado. Tras librarse de una relación aburrida y monótona, Lola tiene que afrontar su nueva vida como soltera y encontrar dentro de sí misma lo que había buscado en el otro: la aceptación y el amor propio. Durante este proceso de conocimiento, la afilada y contundente Lola Vendetta ofrecerá al lector momentos tanto para la risa como para la reflexión. Nueva edición revisada, corregida y ampliada de Una divertida novela gráfica que cuenta las aventuras de Lola Vendetta, una joven sin pelos en la lengua, que usa una katana para acabar con las injusticias y cuyas aventuras comenzaron en 2014 en Facebook de la mano de Raquel Riba Rossy. «Leer Más vale Lola que mal acompañada es liberador. Porque aunque para algunos lectores quisquillosos su mensaje resulte demasiado intenso, lo cierto es que alguien tenía que sacarse la catana. Alguien tenía que decirlo.» Luna Miguel, Playground «Nos llega Más vale Lola que mal acompañada, de Raquel Riba Rossy, reivindicando la autosuficiencia, el vibrador y los pelos en las axilas, como debe ser. Si quieren descubrir a una dibujante con muchas cosas que decir (y pintar) y sin pelos (en la lengua), no se la pierdan.» Manuel Rodríguez Rivero, Babelia (El País) «Un libro de ilustraciones marcadamente feministas que ha traído más de un quebradero de cabeza a su autora. Lola V...

Descubre los alimentos que comes todos los días, gracias a mecanismos simples y fáciles de usar. ¡Y diviértete adivinando en las últimas páginas lo que se esconde bajo las pestañas!

​Recopila 29 hoteles de moda y arte en 14 países, diseñados por reconocidos diseñadores de moda, explorando la intersección entre la moda y la arquitectura hotelera.

¡Colorea y aprende con las ilustraciones e historias de tu primer libro de la Biblia! Al colorear sus imágenes sobre temas bíblicos los más pequeños de la casa ejercitarán su coordinación, estimularán su creatividad y conocerán muchos elementos presentes en la Biblia.

La historia de la amistad entre un hombre y un perro lobo y de cómo se puede conseguir una verdadera sintonía entre los humanos y los animales.

El zorro recoge comida con los primeros vientas invernales. ¿Logrará volver a casa con su alimenta? Explora este cuento y descubre cómo la bondad puede satisfacer algo más que una barriga hambrienta.

Las aventuras niponas de los entrañables personajes de Ana Oncina. Han pasado siete años desde el último libro de Croqueta y Empanadilla. Tras su paso por Planeta Manga con las obras Just Friends y Planeta, Ana Oncina regresa a estos personajes con una nueva aventura. Esta simpática pareja vuelve con nuevas vivencias cotidianas, pero esta vez en el país Nipón.¡No te pierdas Croqueta y Empanadilla en Japón!

Con la universidad de Iowa como centro, en Los últimos americanos conviven jóvenes poetas, músicos, profesores, chicos y chicas que se ganan la vida en trabajos precarios mientras intentan estudiar lo que consideran su pasión, alumnos cuyas familias tienen tanto dinero que pueden dedicarse solo a la danza, personas que nacieron en el lugar, que no tienen nada que ver con la vida universitaria y que observan un poco perplejos a los que llegan, se quedan un tiempo y después se van. Entre todos ellos se arma una compleja trama de encuentros y desencuentros, de vínculos amorosos y violentos, de intentos de acercarse unos a otros sin dañarse demasiado: a veces lo logran y otras fracasan de manera estrepitosa. Los personajes de esta novela, el mejor libro que el autor ha escrito hasta el momento, retratan fielmente una época signada por la soledad, la impostura, la brutalidad, la confusión y la búsqueda de consuelo. Los últimos americanos consagra a Brandon Taylor como una de las voces fundamentales para entender a toda una generación. Un libro de una sensibilidad exquisita y con destellos de profunda belleza. THE NEW YORK TIMES Los últimos americanos consolida a Taylor como uno de los novelistas más importantes de su generación. THE GUARDIANTaylor es el mejor escritor norteamericano actual. GARTH GREENWELL'

¿Utopías? ¡Utopística? ¿Se trata de un juego de palabras? No lo creo. Utopía, como todos sabemos, es una palabra acuñada por Tomás Moro y significa literalmente “ninguna parte”. El verdadero problema con todas las utopías no es sólo que no han existido en ninguna parte hasta el momento, sino que parecen sueños celestiales que nunca podrán hacerse realidad en la Tierra. Las utopías cumplen funciones religiosas y a veces también son mecanismos de movilización política. Pero políticamente tienden a fracasar, ya que son generadoras de ilusiones y -cosa inevitable- de desilusiones. Las utopías pueden usarse -y se han usado- como justificaciones de terribles yerros. Lo último que necesitamos son más visiones utopísticas. A lo que me refiero con la palabra “utopística”, que inventé como sustituto es algo muy diferente. Es la evaluación seria de las alternativas históricas, el ejercicio de nuestro juicio en cuanto a la racionalidad material de los posibles sistemas históricos alternativos. Es la evaluación sobria, racional y realista de los sistemas sociales humanos y sus limitaciones, así como de los ámbitos abiertos a la creatividad humana. No es el rostro de un futuro perfecto (e inevitable), sino el de un futuro alternativo, realmente mejor y plausible (pero incierto) desde el punto de vista histórico, Es, por lo tanto, un ejercicio simultáneo en los ámbitos de la ciencia, la política y la moralidad. -I. Wallerstein

La historia del Homo sapiens suele contarse como una historia de tecnología o economía. Pero hay un motor más fundamental: la alimentación. Cómo cazábamos y recolectábamos explica nuestra aparición como nueva especie y nuestra tecnología más primitiva; nuestros primeros sistemas alimentarios, del fuego a la agricultura, explican dónde nos asentamos y cómo se expandieron las civilizaciones. La búsqueda de alimentos para poblaciones cada vez más numerosas impulsó la exploración, el colonialismo, la esclavitud e incluso el capitalismo. Hace un siglo, la alimentación se industrializó. Desde entonces, los nuevos estilos de agricultura y producción de alimentos han escrito un nuevo capítulo de la historia de la humanidad, que está impulsando tanto el cambio climático como las crisis sanitarias mundiales. Mark Bittman, una autoridad en alimentación y superventas ofrece una visión panorámica de la historia y explica cómo podemos rescatarnos del giro equivocado moderno.

íHaz girar los engranajes y únete a la aventura! Escucha música y sonidos mientras ayudas a los Dinos Ranchers en su día de trabajo. La interacción manual con este libro fomenta el apredizaje de habilidades STEAM a través del juego.

Daban las doce de la noche con cortos intervalos en todos los relojes del boulevard de los italianos. Era un sábado de enero de 1853, y había baile en el teatro de la ópera. Hacía un frío seco, el cielo estaba despejado y la luna brillaba radiante. El boulevard estaba poblado como en pleno día, los coches se cruzaban al trote largo, los transeúntes llenaban las acercas y las máscaras de todas las clases circulaban alegremente a través de la muchedumbre.

Don Juan Manuel es uno de los narradores más originales de la literatura medieval española. Su creación más conocida es El conde Lucanor (1335), cuya historia deriva de los planteamientos que el conde hace a su consejero Patronio sobre los problemas e inquietudes que 1e ocupan y éste le responde cada vez con un cuento o ejemplo en el que se presenta una situación parecida al conflicto del conde. Ese es el hilo narrativo de los 51 ejemplos que integran el libro, muchos de ellos de influencia oriental y revestidos de una moral que no es elevada ni profunda, sino práctica y humana, exaltadora de los valores generales que son la base de todas las religiones. El conde Lucanor es la obra capital de su autor y constituye una pieza maestra de la prosa castellana del siglo XIV.

Tratando de cumplir ese propósito, comenzará esta serie de novelas del Far-West con La soberana del campo de oro y su continuación El rey de los cangrejos. Habla Salgari en la primera de una extraña subasta que, según él, era costumbre establecida en los Estados Unidos. Dicha puja es, a la vez, el punto de arranque de la novela y, sus resultados, el nudo de la trama. El ganador de la subasta -precisamente el Rey de los Cangrejos un robusto africano forrado de chino, y muy rico, es uno de los villanos, en tanto que el héroe es el perdedor, Harris, enamorado sincero de la heroína. Esta se llama Annia, la Soberana del Campo de Oro; es propietaria de una mina riquísima y su padre ha sido hecho prisionero por el otro villano, Will Rock. La mina se encuentra en Arizona, territorio plagado de indios navajos. Hacia allá, con el plan de rescatar al anciano y de recuperar la mina de la que se ha apoderado Rock, y en la que tiene encerrado al padre de Annia, se dirigen ésta y, Harris, acompañados por Hary Blunt, un escritor que con su gracejo y sus tretas aumenta la diversión del que lee. Como aliado del Rey, aparece un mexicano, vaquero de profesión y salteador de cuando en cuando. Se llama José Mirim, usa una manga de terciopelo con gruesa botonadura de plata. Por éste, y otro pasaje donde describe el indumento propio -según él- de los vaqueros mexicanos, se infiere que Salgari debió contemplar en alguna publicación de su tiempo la figura de un charro, vestido a la usanza de los acaudalados señores del siglo XIX y se la adjudico sin más a todos los rancheros mexicanos. Mirim actúa como auxiliar del villano, mas no resulta repelente del todo. Hay entre nosotros, los mexicanos, individuos así, no podemos negarlo. En justa contraparte, en otra novela del mismo grupo de Aventuras de la pradera, aparecen mexicanos muy distintos: Uno tiene encomendado el papel de héroe y el otro se ...

"Las famosas ruinas de Melrose, próximas a la residencia del autor, son el lugar en que se desarrolla la acción de esta novela, circunstancia que parece inexplicable, si se tiene en cuenta que empleó toda su habilidad en alejar de su país nativo a los personajes y las escenas de lvanhoe. Este cambio de sistema es hijo de sus recuerdos, por lo que juzga innecesario acudir al pasado para averiguar un hecho que no tiene importancia alguna. Creyendo que el choque de ideas entre dos antagonistas del mismo género, dotado cada cual de pasiones y prejuicios particulares, podría dar interés a una narración, ha reunido en ese siglo pendenciero y turbulento a dos personajes que, considerando la Reforma desde diferente punto de vista, se dedican con la misma sinceridad e igual entusiasmo al sostenimiento de la iglesia católica el uno, ya la defensa de las nuevas doctrinas religiosas el otro. En esta idea, pues, está inspirado El Monasterio. Melrose ocupa una posición muy a propósito al fin que el autor se proponía, pues sus mismas ruinas son un magnífico teatro para la representación de cualesquiera clase de incidentes trágicos. Además, un hermoso río, en el que desembocan numerosos riachuelos que riegan una región en que se han librado bat8:l1as sangrientas que la hacen inolvidable, deslizase, caudaloso y fecundante, por aquellas inmediaciones. Sobre la orilla opuesta del Tweed pueden verse aún los restos de los antiguos cercados que rodean sic6moros y fresnos gigantescos, en lo que en otros tiempos fueron las tierras de cultivo de aquel pueblo, reducido hoya la más mínima expresión, pues sólo consta de una humilde choza, en la que habita un pescador, que es al mismo tiempo guarda de una barcaza. Todo el que visita aquellos parajes encuentra vestigios de las casas y hasta de la iglesia que existió en época remota y que sus habitantes fueron abandonando poco a poco para instalar...